马齿菜，又称五行草，是一种常见野菜，不仅滋味鲜好意思，并且养分丰富。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物资，如铁、钙和镁，具有抗氧化、清热解毒、降血压等功效骁勇善战网，是夏日养生的佳品。 在烹调方面，马齿菜可炒、可凉拌、可作念汤。最常见的是凉拌马齿菜，将洗净的马齿菜焯水后，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀，口感爽快，幽香开胃。此外，马齿菜炒蛋亦然一起家常好吃，将鸡蛋打散后与切段的马齿菜一同翻炒，浅易又养分。 值得一提的是，马齿菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠说念蠕动，改善便秘。但因